מאוכל רחוב ועד מנות שף: שלושה ימים של חגיגה קולינרית בסמי עופר

במשך שלושה ימים, בין התאריכים 13-11 באוגוסט, תהפוך רחבת אצטדיון סמי עופר למתחם אוכל ענק בהשתתפות עשרות מסעדות, שפים, פודטראקים ודוכני אוכל מכל רחבי הארץ, שיגישו עשרות מנות, ממסעדות שף ועד אוכל רחוב, ממטבחים מסורתיים, דרך טעמים בינלאומיים וקינוחים מושחתים. כל המנות במחיר של עד 45 שקל למנה. 

שני שפים חוזרים הביתה

ישראל אהרוני, מהאבות המייסדים של המטבח הישראלי המודרני, שממשיך להמציא את עצמו מחדש גם אחרי עשרות שנים, מחלוצי המטבח העילי והמטבח הסיני בישראל, נולד בחיפה וגדל בעיר התחתית. עשרות שנים ומעל 20 ספרי בישול אחרי, אהרוני'ס חוזרת לעיר שבה הכול התחיל, עם הלהיטים שהפכו לכוכבי הרשת – קריספי צ'יקן הוט האני, פופקורן עוף וצלעות תירס פיקנטיות.

לצדו יתייצב מושיק רוט, השף הישראלי הראשון שזכה בשני כוכבי מישלן. רוט נולד בשכונת הדר והתחיל לבשל בגיל 7, כשהוריו העובדים ביקשו ממנו רק להכניס את העוף לתנור. עכשיו הוא מביא את FRANCO – פרויקט שבו הוא הופך את הנקניקייה לגורמה: מנת שף מתוחכמת עם בריוש, בשרים מעושנים, קימצ'י, תבשילי בקר וטכניקות מהמטבח העילי – בחזרה לעיר הולדתו.

המסעדות והשפים הנוספים בפסטיבל

גם גיא גמזו, אחד השפים המדוברים בישראל והשופט החדש של משחקי השף, יגיע עם NUNUNU והלחמניות שהפכו לאחת המנות המצולמות בישראל – הפעם עם בקר מפורק, מק אנד צ'יז וטופו בקארי. אבי ביטון עם מנות המזוהות איתו מהמטבח הישראלי והשפית רחל בן אלול תגיע עם שני מותגים – האסאדו שמזוהה איתה ו־POP&ROLL, המותג האסייתי שמכניס צבע, יצירתיות והמון אופי לאוכל הרחוב הישראלי.

אחד השמות המסקרנים בפסטיבל הוא רובי מיכאל, מיוצרי התוכן הקולינריים הבולטים בישראל, שהפך את הקובה לכוכבת רשת עם מאות אלפי עוקבים. לראשונה יגיע עם הפודטראק שלו ויגיש את הקובות שהפכו לתופעה ברשת. לצדו תגיע גם שרי אנסקי, מהנשים המזוהות ביותר עם הקולינריה הישראלית, עם דוכן ההרינג המפורסם שלה ושל בתה מיכל אנסקי – מטיאס הולנדי, סלמון מעושן, מיקס הטונה האייקוני ומתכונים משפחתיים שהפכו לקלאסיקה.

השפים החיפאים שייקחו חלק בפסטיבל הם: מועין חלבי ממסעדת ROLA; שף פיראס ח'לאילה מסעדת ראסיף 33 וחמודי עוקלה עם לולולייש.

מה בתפריט?

קריספי צ'יקן הוט האני, פופקורן עוף וצלעות תירס פיקנטיות של אהרוני'ס; נקניקיות הגורמה של מושיק רוט עם בריוש, תבשילי בקר, קימצ'י וצ'יפס הולנדי; לחמניות הבקר המפורקות, מק אנד צ'יז וטופו בקארי של NUNUNU; שניצל בחלה וכריך דג אפוי של השף אבי ביטון; מנות מהמטבח המרוקאי של רחל בן אלול לצד היצירתיות של POP&ROLL; מסאחן עוף וקובנייה מהמטבח הערבי המודרני של ROLA; מטעמי הגליל של ראסיף 33, יאקוזה ואגיו המבורגר של אגאדיר; דים סאם, חצ'פורי גיאורגי, מומו טיבטי, אמפנדס עם מגוון טעמים, לאפות דרוזיות, פלאפל, קובות, צ'יפס הולנדי, עראייס, כריכי אסאדו מהמעשנה, מאנצ' שניצל בחלה, עלי בוריק קריספיים עם בשר אונטריב, מטבח מקסיקני, GOLDEN CHEESE עם כדורי צ'דר קריספיים, מאפים מהמטבח הערבי של ג'ראייסי ועוד עשרות מנות בטעמים מכל העולם.

המתחם המתוק של הפסטיבל יציע חגיגה של קינוחים מושחתים: הקונדיטורית ORIN LEVI SWEETS עם קינוחים צבעוניים ומאצ'ה בטעמים; אלדו עם באבל וופל עמוס בגלידה; קרפים צרפתיים; גלידות אמריקאיות; אייסים וברדים; STROOPY עם וופלים הולנדיים חמים וטופינג; כנאפה אל וואדי עם גלידה טורקית; צ'ורוס עם שוקולד וריבת חלב; קרחוני ICE BALL וגלידת קדאיף; בקלאוות; שקדים קלויים; פול ותורמוס; מתוקים מסורתיים; קינוחים קפואים והפתעות נוספות.

רחבת אצטדיון סמי עופר, ימים שלישי עד חמישי, 11-13 באוגוסט, בין השעות 23:00-18:00.